少し前に「こんなのあるよ」と教えてもらいました。
近場のスーパー 何か所か探してみたけど見つけられなかったのでお取り寄せ。

「永谷園　我が家は名酒場　燻製の素」

作り方は簡単。

1袋に2パック入っています。

ビニール袋に1パックと水50cc入れて　具材を投入。
空気を抜いて口をしばり冷蔵庫に数分置いておくだけ。

説明には10分と書いてありますが　もうちょっと置いておきました。

後はキッチンペーパーでしっかり水分を拭き取るとOKです。

ちゃんと燻製の香り（むしろ味ですね）がします。



玉子、ソーセージ、タコ　美味しいです。
チーズは塩分が勝ちます。塩辛い・・
サーモンは美味しいです。刺身とは違う美味しさです。柔らかさそのままで燻製の香り。
牡蠣とシシャモは漬けてる間に水分を含むので　それを飛ばす位しっかり目に焼く方が好みです。
豚バラは・・もっと分厚いと味も違うのかも知れませんが　漬ける意味が分からない感じ。

試作のつもりだったんですけどね　多く作りすぎました。食べ切れない・・・どうしよ・・(笑)